說起大白菜，想必大家都很熟悉了，大白菜在生活當中還都比較常見，屬于日常大家都愛吃的一種蔬菜，常見大白菜的吃法也很多，可以粉炒白菜，可以白菜燉排骨，都是非常有營養(yǎng)的吃法，這離不開白菜自身的營養(yǎng)，白菜當中富含蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素等重要營養(yǎng)物質(zhì)。白菜這么有營養(yǎng)，那么，吃大白菜究竟有哪些好處呢？下面小編帶大家來詳細了解看看關于大白菜的具體養(yǎng)生作用，看看大白菜養(yǎng)胃生津清熱解毒方面的應用吧，一起來看看。

白菜的營養(yǎng)價值：

白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發(fā)生。

大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用。而且大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有的較高營養(yǎng)價值，也有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。

白菜藥用功效：

除了豐富的營養(yǎng)外，大白菜還具有很高的藥用價值。中醫(yī)認為，白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。

秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。

白菜美容功效：

白菜其實也有美容效果。皮膚白皙，無痘無痕，這是所有女性夢寐以求的膚質(zhì)，市面上琳瑯滿目的保養(yǎng)品、護膚品琳瑯滿目，有的價格不菲，美容院的生意更是越干越紅火。如何用最省錢的方法達到最滿意的皮膚效果呢，最近在網(wǎng)上熱傳著一種來自“土耳其民間”的去痘面膜，這種面膜取材很簡單，就是平時常吃的大白菜。據(jù)說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故。

大白菜面膜的制作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來洗凈，在干凈的菜板上攤平，用搟面杖輕輕碾壓10分鐘左右，直到葉片呈網(wǎng)糊狀。將網(wǎng)糊狀的菜葉貼在臉上，每10分鐘更換一張菜葉，連換三張，每天做一次。這款大白菜面膜對于治療青春痘和嫩白皮膚確實比較有效。因為大白菜中富含維生素等營養(yǎng)，而且能去油脂，還有獨特的清熱解毒作用。有“痘”一族不妨試試這款面膜，但是一旦出現(xiàn)皮膚變紅或起小疙瘩等過敏現(xiàn)象就要趕緊停用。

白菜中含有的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收，促進新陳代謝。中醫(yī)認為白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對痤瘡也有很好的治療作用。