河南焦作特產(chǎn)：焦作懷牛膝
雋巧郎
牛膝也叫懷牛膝，科目為莧科，是多年生的草本植物。主產(chǎn)于河南溫縣、武陟、博愛、沁陽等地，舊稱懷慶府，為享有盛譽的“四大懷藥”之一，稱懷牛膝。
懷牛膝的特點是：條子粗壯、明亮、色澤鮮艷、油性多。數(shù)量也居全國之首，1959年，曾占全國總產(chǎn)量的46%。
懷牛膝的功效
性味：苦，酸，性平。
《本經(jīng)》：味苦酸。
《別錄》：酸，平，無毒。
《本草正》：味苦甘，氣微涼。
歸經(jīng)：入肝、腎經(jīng)。
《綱目》：足厥陰，少陰。
《本草匯言》：入足三陰經(jīng)。
功效主治
補肝腎，強筋骨，活血通經(jīng)，引敵國(火)下行，利尿通淋。
主腰膝酸痛，下肢痿軟，血滯經(jīng)閉，痛經(jīng)，產(chǎn)后血瘀腹痛，徵瘕，胞衣不下，熱淋，血淋，跌打損傷，癰腫惡瘡，咽喉腫痛。
用于腰膝酸痛，筋骨無力，經(jīng)閉癥瘕，肝陽眩暈。
《本經(jīng)》：主寒濕痿痹，四肢拘攣，膝痛不可屈，逐血氣，傷熱火爛，墮胎。
《別錄》：療傷中少氣，男腎陰消，老人失溺，補中續(xù)絕，填骨髓，除腦中痛及腰脊痛，婦人月水不通，血結(jié)，益精，利陰氣，止發(fā)白。
《藥性論》：治陰痿，補腎填精，逐惡血流結(jié)，助十二經(jīng)脈。
《日華子本草》：治腰膝軟怯冷弱，破癥結(jié)，排膿止痛，產(chǎn)后心腹痛并血運，落胎，壯陽。
《本草衍義》：與蓯蓉浸酒服，益腎，竹木刺入肉，搗爛罨之，即出。
1、利尿通淋
本品性滑利，善下行，且能活血祛瘀，故可用于小便不利、淋瀝澀痛、尿血等證。
臨床每與滑石、海金沙、石韋等配伍。
如《本事方》石韋散，若治沙石淋證，則可與麝香同用，如《醫(yī)級》牛麝通淋丸。
2、活血祛瘀
本品性滑善走，長于活血通經(jīng)，祛瘀止痛，故常用于血滯經(jīng)閉、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后瘀滯腹痛，癥瘕及跌打損傷等瘀血凝滯之證。
凡婦人血瘀諸證，每與當歸、赤芍、仁、紅花等同用，以增活血祛瘀之效，若難產(chǎn)、胞衣不下者，可與冬葵子、瞿麥、當歸等配伍，如《千金方》牛膝湯，《雞峰普濟方》則以本品與干漆為丸服，用治血瘕等證。
凡跌打損傷，腰腿腫痛者，可與紅花、續(xù)斷、乳香、沒藥等配用，以增活血消腫止痛之功，如《傷科補要》舒筋活血湯。
3、補肝腎，強筋骨
本品既能活血祛瘀，又可補肝腎，強筋骨，故常用于腰膝疼痛、腳膝痿弱等證。
凡肝腎不足，腰腿酸痛，軟弱無力者，可與杜仲、續(xù)斷、桑寄生等配伍，以增強補肝腎強筋骨作用。
若偏陽虛者，可與附子、川椒等同用，如《張氏醫(yī)通》酒浸牛膝丸，偏陰虛火旺者，可與龜甲、熟地、知母等并施。
如《丹溪心法》虎潛丸，因濕熱下注，關(guān)節(jié)紅腫疼痛，或足膝痿軟者，可與蒼術(shù)、黃柏、薏苡仁配用，如《成方便讀》四妙丸，如因感受風寒濕邪而見下肢關(guān)節(jié)疼痛，屈伸不利者，可與獨活、細辛、桑寄生等相伍，如《千金方》獨活寄生湯。
4、引血下行
本品味苦善泄，能引血下行，導(dǎo)熱下泄，以降上炎之火，故常用于吐衄、頭痛、牙齦腫痛、口舌生瘡等火熱上逆之證。
凡血熱妄行而致吐血、衄血者，可與梔子、白茅根、小薊等配伍，以增強涼血止血之功，若胃熱陰虛而致牙痛、頭痛、齒齦出血者，可與熟地、麥冬、知母等同用，如《景岳全書》玉女煎，若口中及舌上生瘡潰爛者，《圣惠方》則以本品酒水同煎服。
此外，若陰虛陽亢而致頭目眩暈，腦部熱痛者，當與生赭石、生龍骨、生牡蠣等配伍，如《衷中參西錄》鎮(zhèn)肝熄風湯。
懷牛膝的作用有哪些
懷牛膝含有大量的生物堿，具有良好的降壓作用，所含的脫皮甾酮能改善肝功能，降低血漿膽固醇，有增強細胞活性的作用。
富含牛膝多糖有明顯的增強體液免疫功能作用。懷牛膝中的有效成分有一定的興奮子宮、抗衰老作用。
1、對腸管的作用
選用家兔、雌雄兼用，分別選取十二指腸、空腸和回腸，每段3-4cm，按平滑肌常規(guī)實驗法進行。
用16只家兔，56段腸管，給以醇提取液，可使上述腸段興奮，緊張性提高，收縮力加強，換液后很快即可恢復(fù)。
2、對子宮的作用
牛膝總皂苷對大鼠子宮平滑肌有明顯的濃度依賴性興奮作用，對幼齡子宮作用最弱，對晚孕子宮作用最強。
懷牛膝皂苷A對未孕及已孕兔在體子宮有明顯興奮作用。
懷牛膝總皂苷(ABS)小鼠灌服具有明顯的抗著床、抗早孕作用，且呈劑量依賴性關(guān)系。
ABS的抗早孕作用，可被外源性黃體酮、人絨毛膜促性腺激素和泰必利部分拮抗。
ABS可顯著抑制假孕小鼠和去卵巢小鼠的子宮蛻膜細胞反應(yīng)，但無雌激素樣作用和抗雌激素樣作用。
3、對蛋白質(zhì)同化作用
牛膝所含蛻皮甾酮具有較強的蛋白質(zhì)合成促進作用。
實驗給小鼠灌胃或腹腔注射1次蛻皮甾酮后2小時，即可見小鼠肝臟細胞核、線粒體及微粒體中氨基酸前體摻入增多，4小時后作用更強。
同時在腎臟也可見蛋白質(zhì)合成增強現(xiàn)象，但于4小時后回復(fù)原有水平。
蔗糖密度樣度離心分析表明，給藥血RNA較對照血具有2倍的鑄型活性，提示蛻皮甾酮的蛋白質(zhì)合成效果至少伴有促進m一RNA合成的作用。
離乳雄性小鼠連續(xù)給予促蛻皮甾酮60天時，其體重增長較快，肝腎蛋白質(zhì)合成水平亦增高，肝組織檢查可見肝細胞功能亢進表現(xiàn)。
4、抗炎鎮(zhèn)痛作用
(1)對巴豆油耳腫脹小鼠的影響
取小鼠30只，隨機分成三組，實驗組注射牛膝0.5ml/20g，對照組注射生理鹽水，結(jié)果牛膝對巴豆油性耳腫脹有明顯的抑制作用，并且作用隨著劑量增加而增加。
(2)對甲醛性大鼠足跖腫脹的影響
取健康大鼠20只，隨機分為兩組，于左右跖皮下注射2.5%甲醛0.1ml致炎，左右足為自身對照。
腹腔注射牛膝16.6ml/(kg.天)，結(jié)果實驗組與對照組有明顯差異P<0.05。
(3)對醋酸熱體反應(yīng)小鼠的作用小鼠口服懷牛膝煎劑有極顯著的鎮(zhèn)痛作用
5、對心血管系統(tǒng)的作用
(1)對心臟的影響
牛膝醇提取液對離體蛙心，麻醉貓有一定的抑制作用，水煎劑對麻醉犬心肌的作用更為明顯。
(2)對動物血壓的影響
牛膝煎劑對麻醉貓和犬等均有短暫的降壓作用，血壓下降時伴有呼吸興奮，降壓作用亦無快速耐受現(xiàn)象，推測其作用機制可能與組胺的釋放，心臟抑制及擴張外周血管有關(guān)。
(3)對血液系統(tǒng)的影響
牛膝具有降低大鼠全血粘度、紅細胞壓積、紅細胞聚集指數(shù)的作用，并能延長大鼠凝血酶原時間和血漿復(fù)鈣時間。
6、對免疫系統(tǒng)的影響
牛膝多糖能提高小鼠單核M的吞噬功能，明顯增加小鼠血清溶血素水平和抗體形成細胞數(shù)量。
對小鼠體液免疫和非特異性免疫有較明顯的增強作用。
7、抗生育作用
懷牛膝總皂甙(ABS)對大白鼠抗生育及墮胎作用。
選用體重200-250g雌性童貞大鼠36只和體重250g以上成熟雄性大鼠18只，合籠飼養(yǎng)2周以上，按文獻方法，將雌鼠隨機分成3組(每組12只)進行實驗，停藥后處死雌鼠，剖檢子宮，計算各組懷孕百分率，平均活胎、無胎和著床點數(shù)。給藥組與對照組比較，各項指標無明顯差異。
墮胎試驗取健康雌性大鼠(230-260g)和雄性大鼠(>750g)，以2：1合籠交配。將孕鼠于妊娠d10在乙醚麻醉下進行部腹檢查，觀察兩側(cè)宮角的植入點，縫合。
Dl4-dl9給予ABS水溶液，妊娠d20全部處死動物，剖腹檢查，結(jié)果給藥組與對照組比較，胎仔喪失率無明顯影響，僅胎仔平均體得明顯低于對照組(P<0.01)，亦未見有產(chǎn)出情況。
8、抗衰老作用
牛膝可提高全血SOD的活性，降低血清LPO的含量，具有延緩衰老功效。
牛膝有效成分蛻皮甾酮及牛膝煎液或醇提取液均有一定的抗衰老作用。
9、對消化系統(tǒng)的作用
牛膝煎劑對小鼠離體腸管呈抑制作用，對豚鼠腸管則有加強收縮作用。
牛膝煎劑靜脈注射使麻醉犬及正?；蚵樽硗玫奈改c運動短暫興奮后轉(zhuǎn)為抑制。
牛膝醇提取液可使兔離體腸管(十二指腸、空腸和回腸)興奮，緊張性提高，收縮力加強。
10、其它作用
促蛻皮甾酮能改善肝功能，降低血漿膽固醇作用，牛膝煎液或醇提取液有輕度利尿及縮短桑蠶齡期的作用。
牛膝多糖硫酸酯有很強的抑制乙型肝炎病毒HBsAg和HBeAg的活性，對Ⅰ型單純性皰疹病毒也有明顯的抑制力。
牛膝煎劑或醇提液給麻醉兔或犬靜脈注射有輕度利尿作用。懷牛膝總皂苷對腫瘤細胞具有抑制作用。
11、毒性
牛膝所含的促蛻皮甾酮小鼠腹腔注射的LD50為6.4g/kg，牛膝甾酮腹腔注射為7.8g/kg，灌胃時二者均>9g/kg。
懷牛膝的配伍應(yīng)用
配鉤滕
二藥伍用，清上引下，降血壓甚效。
用治腦血管痙攣，高血壓病，表現(xiàn)為肝陽上亢、頭暈?zāi)垦！㈩^脹頭痛、半身麻木等癥，均宜使用。
配杜仲
二藥相須為用，協(xié)同作用，增強補肝腎，強筋骨之藥力。
為治療肝腎不足所致的腰腿疼痛，兩足無力之證所常用。
配生地
二藥同用，相輔相助，共奏滋陰補腎，清熱止渴之功。
用治腎虛陰虧，虛熱上炎所致的口渴飲冷而渴不解，小便頻多之消渴病。
對陰虛內(nèi)熱、灼傷血絡(luò)所致的吐血、衄血、牙齒出血等上部出血者，用之可收清降虛熱，涼血止血之功。
配木瓜
二藥合用，既能溫通肌肉之濕滯、又能活血通利血脈，用治濕痹筋絡(luò)，關(guān)節(jié)不利，脾胃濕盛，霍亂轉(zhuǎn)筋。
配桂枝
二藥合用，入血分，上下同治，共增祛瘀散寒，活血止痛之功。
用治肝腎不足，筋骨軟弱受風寒引起脊背，腰腿疼痛或氣血寒滯之閉經(jīng)、痛經(jīng)。
偏活血用川牛膝，若補肝腎用懷牛膝。
配車前子
二藥合用，補腎利水，用治腎虛尿閉，小便不利諸癥尤效。
懷牛膝治病附方
1、治鶴膝風
牛膝、木瓜、五加皮、骨碎補、金銀花、紫花地丁、黃柏、萆薢、甘菊根，水煎服。(《本草匯言》)
2、治痿痹，補虛損，壯筋骨，除久瘧
牛膝煎汁和曲米釀酒，或切碎袋盛浸酒，煮飲之。(《綱目》牛膝酒)
3、治癆瘧積久不斷
長生大牛膝一虎口。
切，以水六升，煮取二升，分再服，第一服取未發(fā)前一食頃服，第二服臨發(fā)服。(《千金方》)
4、治痢下先赤后白
牛膝三兩。搗碎，以酒一升，漬經(jīng)一宿，每服飲兩杯，日三服。(《肘后方》)
5、治消渴不止，下元虛損
牛膝五兩，細判，為末，生地黃汁五升，浸，晝曝夜浸，汁盡為度，蜜丸桐子大，空心溫酒下三十丸。(《經(jīng)驗后方》)
6、治小便不利，莖中痛欲死，兼治婦人血結(jié)腹堅痛
牛膝一大把并葉，不以多少，酒煮飲之。(《肘后方》)
7、治室女月經(jīng)不通，臍下堅結(jié)，大如杯升，發(fā)熱往來，下痢羸瘦，此為血瘕
干漆(杵細，炒令煙盡)，牛膝(酒浸一宿)各一兩六錢(為末)。
生地黃四兩八錢，取汁，慢火熬，丸如桐子大?？招?，米飲或溫酒下二丸，日再，勿妄加，病去止藥。(《三因方》萬病丸)
8、治暴癥，腹中有物如石，痛如刺，晝夜啼呼
牛膝二斤，以酒一斗，漬，密封，于熱炭火中溫令味出，服五合至一升，量力服之。(《補缺肘后方》)
9、治胞衣不出
牛膝八兩，葵子一兩。以水九升，煎取三升，分三服。(《梅師集驗方》)
10、取胎
用雄土牛膝一兩，真麝香一錢，搗勻，溶蠟搓成長條，插入陰戶，即能墜胎。(《藥鑒》)
11、治喉痹、乳蛾
新鮮牛膝根一握，艾葉七片。搗，和人乳，取汁灌入鼻內(nèi)，須臾痰涎從口鼻出。無艾亦可。(《綱目》)
12、治癰癤已潰
牛膝根略刮去皮，插入瘡口中，留半寸在外，以嫩橘葉及地錦草各一握，搗，(敷)其上，隨干隨換。(《陳日華經(jīng)驗方》)
13、治口中及舌上生瘡，爛
牛膝酒漬含漱之，無酒者空含亦佳。(《肘后方》)
14、治風瘙隱疹、骨疽、癩病
牛膝為末，酒下方寸匕，日三。(《千金方》)
15、治金瘡?fù)?/p>
生牛膝搗敷瘡上。(《梅師集驗方》)
16、治風濕痹，腰痛少力
牛膝一兩(去苗)，桂心三分，山茱萸一兩。上件藥，搗細羅為散。每于食前，以溫酒調(diào)下二錢。(《圣惠方》)
17、治濕熱下流，兩腳麻木，或如火烙之熱
蒼術(shù)六兩(米泔浸三宿，細切，焙干)，黃柏四兩(切片，酒拌略炒)，川牛膝(去蘆)二兩。上為細末，面糊為丸，如桐子大。每服五、七、十丸，空心姜鹽湯下，忌魚腥、蕎麥、熱面、煎炒等物。(《醫(yī)學正傳》三妙丸)
懷牛膝的食用方法
1、牛膝拌海蜇
主料：海蜇300克。
輔料：牛膝20克。
調(diào)料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，白糖10克，雞精3克，香油25克，醋10克。
制作
(1)將海蜇煮熟，切4厘米長的段,牛膝洗凈潤透，切3厘米長的段;姜切絲，蔥切絲。
(2)將海蜇放入碗內(nèi)，加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻即成。
健康提示
本品具有補肝腎，降血壓之功效。
2、地黃牛膝生鞭湯
配料
懷地黃和懷牛膝各15克，枸杞子15克，鹿角膠30克，龜膘膠30克，黑豆200克，豬骨髓200克，生鞭100克，蔥、姜、鹽、黃酒、味精各適量。
制法
將生鞭在水中泡透，去皮切片，豬骨髓切段，黑豆溫水泡漲，懷牛膝和懷地黃、枸杞子一起入鍋燉煮煨爛。再將鹿角膠、魚膘膠及蔥、姜、黃酒、精鹽放入，煮10分鐘，加入適量味精。
用法
喝湯、吃肉即可，隔天1次，連用若干次。
功能
滋補腎陰，填補精髓，適用于腎陰虛損、精髓不足而引起的精稀數(shù)少不育、陽起無力、舉而不堅、腰病腿軟、早泄等癥狀。
3、牛膝絲瓜湯
主料：絲瓜300克。
輔料
牛膝20克，豬肉(瘦)50克，淀粉(玉米)25克，雞蛋100克，雞蛋清30克。
調(diào)料
料酒10克，醬油6克，姜5克，大蔥10克，鹽2克，植物油25克。
做法
(1)將牛膝去雜質(zhì)，潤透后切成3厘米長的段。
(2)絲瓜洗凈后切去皮，切成3厘米見方的片。
(3)豬肉洗凈，切成3厘米見方的片。
(4)然后磕入雞蛋清，放入淀粉、醬油、料酒抓勻。
(5)姜切成絲，蔥切成段。
(6)將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入姜絲、蔥段爆香。
(7)再加入1800毫升清水，置武火上燒沸。
(8)然后放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。
健康提示
本品具有補肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效，適于熱病煩渴、高血壓等癥患者食用。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
4、牛膝巴戟酒
將牛膝50克，巴戟天50克，泡在500克白酒里，10天后即可飲用。
巴戟天惡雷丸、丹參，忌與此兩種藥物同用，因藥性相反，會降低藥性增加毒性。
懷牛膝妙方應(yīng)用
牛膝湯
牛膝15克，水煎30分鐘，取汁，一日內(nèi)分2～3次溫服。主治腰膝酸軟、咽喉不適、熱淋、血淋等癥。
牛膝飲
牛膝、生地黃各15克，白芍、茺蔚子、菊花各9克，水煎30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。主治高血壓病。
牛膝散
牛膝、山茱萸各10克，桂皮5克，將幾味藥搗末為散。每日服用2次，每次3克。主治腰膝疼痛。
牛膝粥
牛膝10克，紅糖15克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
牛膝燒蹄筋
牛膝15克，豬蹄筋200克，醬油、料酒各5毫升，食鹽、味精各2克，蔥段、姜片各5克，燒制。佐餐食用。
牛膝炒萵筍
牛膝15克，萵筍250克，食鹽、味精各2克，醬油、料酒各4毫升，蔥花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。
牛膝續(xù)斷茶
續(xù)斷、牛膝各9克，將以上兩味研磨成粗末放入杯中，沖入適量沸水，加蓋悶15分鐘左右即可飲用。
牛膝薏米酒
牛膝、薏苡仁、酸棗仁、赤芍、制附子、炮姜、石斛、柏子仁各10克，炙甘草6克，低度白酒1000毫升。
將上述藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即可。每日早晚各飲用一小杯(約10毫升)。
懷牛膝與川牛膝的區(qū)別
懷牛膝功偏通經(jīng)活血，補肝腎，強筋骨。
而川牛膝則以活血化瘀見長。
應(yīng)用時也有講究，用作補益時宜酒炙用，活血、利水、引火下行等宜生用。
還有一種野生土牛膝，通常生用，擅長瀉火解毒。
川牛膝
為莧科植物川牛膝或頭花蒽草的根。
能祛風利濕，通絡(luò)活血，主治風濕痹痛，腳痿筋攣，血淋，尿血，婦女經(jīng)閉，癥瘕等。
懷牛膝
為莧科植物牛膝的根。
生用散瘀血，消癰腫，主治淋病尿血，癥瘕，難產(chǎn)，胞衣不下，產(chǎn)后瘀血腹痛，喉痹，癰腫，跌打損傷等。
熟用補肝腎，強筋骨;主治腰膝骨痛，四肢拘攣，痿痹等。
土牛膝
為莧科植物野生牛膝或柳葉、粗毛牛膝等的根。
能活血散瘀，祛濕利尿，清熱解毒。
主治淋病尿血，婦女經(jīng)閉，癥瘕，風濕關(guān)節(jié)痛，腳氣，水腫，痢疾，瘧疾，白喉，癰腫，跌打損傷等。
懷牛膝的副作用
懷牛膝的食用禁忌
懷牛膝的活血功能很強，孕婦禁用(但可作為催產(chǎn)藥)，月經(jīng)過多禁用，長期腹瀉、腸胃功能差的人不能用，男性遺精不適用。
凡中氣下陷，脾虛泄瀉，下元不固，夢遺失精，月經(jīng)過多，及孕婦均忌服。
《本草經(jīng)集注》：惡螢火，龜甲，陸英。畏白前。
《品匯精要》：妊婦不可服。
《本草經(jīng)疏》：經(jīng)閉未久，疑似有娠者勿用，上焦藥中勿入，血崩不止者忌之。
《本草通玄》：夢遺失精者，在所當禁。
《本草正》：臟寒便滑，下元不固者當忌用之。
《藥品化義》：若瀉痢脾虛而腿膝酸痛不宜用。
《得配本草》：中氣不足。小便自利，俱禁用。
適宜人群
1、三高(高血脂、高血壓、高膽固醇)人群。
2、欲改善肝功能者(各類肝炎、脂肪肝、肝硬化患者)。
3、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、易感冒人群。
4、體內(nèi)缺乏鋅、錳的青少年及成年人士。
5、欲預(yù)防骨質(zhì)疏松，骨軟化，肌肉抽搐，痙攣的人士。
6、膽、腎、膀胱、尿道結(jié)石患者。
