中國林蛙油又名哈蟆油，自明清時(shí)期起即為馳名中外的中華傳統(tǒng)名貴滋補(bǔ)珍品，即可入藥，亦為食品。

哈蟆油起初是在東北民間作為美食應(yīng)用，后來在使用過程中發(fā)現(xiàn)具有明顯的滋補(bǔ)強(qiáng)壯功效，達(dá)到“人所珍視”的程度，以致成為名貴中藥材與滋補(bǔ)品。