江蘇鎮(zhèn)江特產(chǎn):鎮(zhèn)江江蟹
涵潤醬
鎮(zhèn)江江蟹,江蘇省鎮(zhèn)江市特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2015年2月10日,原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“鎮(zhèn)江江蟹”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
鎮(zhèn)江江蟹體色淺青色,有光澤;腹部透射微紅;黃毛金爪白肚皮,爪子長;頭胸甲疣狀突起明顯、“工”字型花紋清晰。 硒、鐵含量高,游離氨基酸總量和呈味氨基酸含量高。鎮(zhèn)江江蟹蒸熟后蟹黃鮮美,肉質(zhì)嫩滑,回味甘甜;氣味腥香濃郁。
產(chǎn)地保護范圍
鎮(zhèn)江市長江行政區(qū)域段沿江及5條支流(通濟河、九曲河、香草河、大運河和便民河)兩岸1公里范圍內(nèi)。具體包括揚中市所有6個鎮(zhèn)(街道辦事處),鎮(zhèn)江新區(qū)大路鎮(zhèn)、姚橋鎮(zhèn)、大港街道辦事處,潤州區(qū)蔣喬鎮(zhèn)、七里甸街道辦事處,京口區(qū)諫壁鎮(zhèn)、象山鎮(zhèn),丹徒區(qū)高橋鎮(zhèn)、江心鎮(zhèn)、世業(yè)鎮(zhèn),丹陽市新橋鎮(zhèn)、后巷鎮(zhèn)、陵口鎮(zhèn)、珥陵鎮(zhèn)、延陵鎮(zhèn),句容市寶華鎮(zhèn)、下蜀鎮(zhèn)等7個縣(市、區(qū))的23個鎮(zhèn)(街道辦事處)。地理坐標為東經(jīng)119°04′15″~119°56′52″,北緯31°48′45″~32°18′40″。