蒲縣馬鈴薯，山西省臨汾市蒲縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2011年12月20日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“蒲縣馬鈴薯”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

蒲縣馬鈴薯薯塊均勻、個大，表皮有粗糙和光滑兩類，商品性好。蒲縣馬鈴薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脫皮開裂綿、軟。檢測結(jié)果表明：水分含量60—90%之間、淀粉含量≥8.5%、粗纖維≥0.56%、維生素C含量≥26毫克/100克、鉀含量≥335毫克/100克。

產(chǎn)地保護范圍

蒲縣馬鈴薯栽植區(qū)位于蒲縣縣域中西部，海拔在1000米至1500米之間。平均海拔1300米，地理坐標北緯36°20′27″—36°33′33″東經(jīng)110°51′09″—111°12′03″之間。涉及紅道、蒲城、薛關(guān)、古縣、山中5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)40個行政村，其中：紅道鄉(xiāng)：（9個村）西坪垣、耳里村、紅道村、堡子村、韓店村、百店村、太夫村、古坡村、蒙古村；蒲城鎮(zhèn)：（4個村）曹家莊村、碾洼村、荊坡村、桃灣村；古縣鄉(xiāng)：（8個村）古縣村、下劉村、好義村、文城村、盤地村、仁義村、曹村、白村；薛關(guān)鎮(zhèn)：（12個村）薛關(guān)村、井溝村、古驛村、略東村、喬子灘村、勸學村、佛聯(lián)村、南劉村、刁坪村、布珠村、天泉村、常家灣村；山中鄉(xiāng)：（7個村）軍地村、山口村、下金定村、棗家河村、川南嶺村、白家莊、山中村