瑞昌山藥是一種菜、藥兼用型產(chǎn)品，具有“組織細(xì)密、莖肉潤白、質(zhì)糯清香、久煮不糊、營養(yǎng)豐富”的特點(diǎn)，是山藥中的珍品，素有“江南人參”之美譽(yù)。其性可入脾肺腎三經(jīng)，具有滋陰壯陽美容等功效，伴以魚、肉烹制的菜肴，其色白、味鮮、爽嫩可口，常食之，可令人永保青春魅力，煥發(fā)生命光彩，實(shí)乃純正天然綠色食品。

由于瑞昌山藥的種植條件極為苛刻，適宜在海拔300—500米的高山坡地種植，對土壤、水質(zhì)、氣候等均有嚴(yán)格的要求（里白山藥適宜在土質(zhì)為中性或偏堿性石灰?guī)r泥土、土層深度80厘米以上的微域條件下種植）。里白山藥是瑞昌山藥是一個優(yōu)良品牌，為瑞昌傳統(tǒng)特產(chǎn)。