干豆角燒肉是安徽池州的漢族傳統(tǒng)名菜。

烹制方法

1.帶皮五花肉切麻將塊。

2.干豆角用溫水泡軟后清洗干凈，剪成寸段。（干豆角浸泡的時間約2小時）

3.熱鍋上油，油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃。

4.下姜片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

5.倒入開水大火燒開后改小火燉約50分鐘左右。

6.再放入處理好的干豆角，翻勻，加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉約20分鐘后，大火收干汁即可。