邳州銀杏，江蘇省邳州市特產，中國國家地理標志產品。2010年12月29日，原國家質檢總局批準對“邳州銀杏”實施地理標志產品保護。

邳州10萬畝連片銀杏園被評為“國家級生態(tài)示范園”，銀杏葉生產基地在全國率先通過國家GAP認證。邳州境內銀杏種植主要分布鐵富、港上兩鎮(zhèn)，兩鎮(zhèn)栽種面積為20萬畝，這也幫助邳州成為全國栽種銀杏面積最大的縣。