斜尖子、干饃饃是老忻州民間流行的一種風(fēng)味面食食品，是用小麥面烤制的一種餅食，口感香脆，它以精致的做工和地道的家鄉(xiāng)味，讓很多人對(duì)它情有獨(dú)鐘。普通的食材通過精心的制作，都會(huì)有獨(dú)到的自然風(fēng)味。味道中，有一種尤為特別的存在，那就是有關(guān)記憶的，或家鄉(xiāng)、或母親、或關(guān)于感動(dòng)勝過一切的。

制作干饃饃，從和面到成熟，經(jīng)過五道程序，然后入爐烤四十分鐘。面加入冷水和起，15分鐘后揉，必須揉的很精，分成大小均勻的劑子，捏出扁的形狀，包入少許鹽，用小木錘錘打成形，再放入烤爐或烤箱烤熟。中間鼓起來(lái)的里面是空的，吃起來(lái)里面是咸的，香酥可口，回味無(wú)窮。

干饃饃的烤爐也是很有講究的，早些年使用的是鐵制的烤爐，是要用藍(lán)炭火烤制，一爐僅12個(gè)，爐火溫度的高低相當(dāng)重要，火小了不脆，火大了會(huì)糊。如今烤爐已被電烤箱取代，一箱能烤50個(gè)。