平原乳鴿是山東省平原縣經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜之一。肉質(zhì)鮮嫩，是一種高蛋白、低脂肪健美食品，再加以十幾種名貴中藥材精細(xì)加工，具有味美肉香，食而不厭，健脾開胃，益于健康等特點(diǎn)，實(shí)為優(yōu)質(zhì)滋補(bǔ)、保健之食品。

平原人自古以來就有養(yǎng)鴿子的傳統(tǒng)，從清末至今恩城鎮(zhèn)每年正月初八的鴿子會(huì)，已成為一個(gè)傳統(tǒng)盛大節(jié)日，這中間，以飼養(yǎng)的肉鴿個(gè)頭大，質(zhì)地細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美贏得廣大海內(nèi)外消費(fèi)者的青瞇。該乳鴿經(jīng)名廚料理色味俱佳，百吃不厭?！叭澭纭背蔀橐幌朗场八囆g(shù)品”。觀之賞心悅目，用之美不勝收。