廣漢纏絲兔，四川省德陽(yáng)市廣漢特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2012年5月2日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“廣漢纏絲兔”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

廣漢纏絲兔形態(tài)完整，體表因細(xì)繩從頸部纏至后腿，呈螺旋形纏繞，腹部纏緊不露料，體表呈棕褐紅色或紅棕色，無(wú)粘液，無(wú)霉點(diǎn)；肌肉豐滿，肌肉切面緊密，呈淡紅色或玫瑰色，略有彈性；味香濃郁，咸香適宜，具有纏絲兔所特有的腌臘風(fēng)味。

歷史由來(lái)

廣漢纏絲兔最早起源于唐代，相傳一代名相房琯被貶雒縣，擔(dān)任漢洲刺史。在除夕之日，縣里一家韓姓大戶要嫁女兒，韓家老爺便邀請(qǐng)房刺史作為貴賓在家吃飯。由于韓家以腌制的兔肉聞名于鄉(xiāng)內(nèi)，于是便以金絲鑲玉兔坐席。

由于其味道極好，房刺史大為高興，便問(wèn)這菜肴叫什么名字，韓家老爺便回答這道菜本來(lái)便是用來(lái)送閨女出嫁的，尚未取好名字，并請(qǐng)求房刺史賜名。

房刺史沉吟一番說(shuō)道，語(yǔ)以此物勘比珍饈，金絲纏繞家合興旺，食者步步高升，千里嬋娟，嬋與纏同音，定名為纏絲兔，纏絲兔的名字由此而來(lái)。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

廣漢纏絲兔的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為廣漢市所轄的雒城鎮(zhèn)、西外鄉(xiāng)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°06′00″至104°29′00″，北緯30°53′00″至30°98′00″。