豆根糖（天津話為豆哏兒糖）雖然被稱做糖，但事實上并不太甜。它是由黃豆面粉制成，雖然其貌不揚，但是很香很好吃，甜甜軟軟。硬型豆根糖含在嘴里吃也別有風(fēng)味，彌漫著豆香，且有韌勁，口感微甜，老少皆宜。同“崩豆”一樣，豆根糖同樣體現(xiàn)了“天津特色”，其中的“豆根”（“豆哏”）也可被看作一個天津的“方言詞”。