白首烏是一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)中藥材。白首烏系蘿藦科鵝絨藤屬植物耳葉牛皮消、隔山牛皮消、戟葉牛皮消等植物的塊根。其味甘、苦，性微溫，歷史上用作補(bǔ)益性中藥，古代醫(yī)家視為養(yǎng)生防老的珍品，有養(yǎng)血益肝、烏黑須發(fā)及益壽等功效。

目前，最常用的白首烏來(lái)源為耳葉牛皮消，主產(chǎn)于江蘇濱海，濱?？h為道地產(chǎn)區(qū)，以栽培為主。濱海縣沿海地區(qū)古為黃河故道，由黃河夾帶的黃土高原沙土沖積而成，海岸為侵蝕性地域，海洋性氣候，晝夜溫差很大，其生態(tài)環(huán)境的綜合因素形成了適宜白首烏生長(zhǎng)發(fā)育的自然環(huán)境條件。

江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)首烏粉制作技藝傳承人陳華文介紹，濱海當(dāng)?shù)氐陌资诪醴N植歷史已有200余年。據(jù)《阜寧縣志》記載（濱?？h原屬阜寧縣），早在18世紀(jì)末，該縣東北鄉(xiāng)人用種植的白首烏制成粉，進(jìn)貢朝廷。《濱?？h志》記載，在清咸豐年間，境內(nèi)就有農(nóng)民種植白首烏，加工首烏粉，作為禮品饋贈(zèng)親友，并世代傳承、沿種不息。中國(guó)白首烏產(chǎn)量的90%出自江蘇省濱?？h，為全國(guó)之最，該縣是中國(guó)唯一的白首烏之鄉(xiāng)。