塘崖大米因產(chǎn)于臨沂城南的羅莊區(qū)大塘崖村而得名，是一種俗稱“水牛皮”的水稻，有一千多年栽種史，自唐代該地所產(chǎn)大米多被官府征收進(jìn)貢，故又稱塘崖貢米。塘米具有濃郁的香味，食味極佳，為臨沂三寶之一。