談到樅陽(yáng)飲食，要列出幾樣有特色的菜，實(shí)在不易。平常在飯店吃飯，都是大眾化的口味，沒(méi)什么特色。飯店吃多了，再好的菜也品不出味來(lái)。偶有遠(yuǎn)方來(lái)客，指名要吃本地特色菜，還真不易覓。地方菜有特色且能上檔次的，就我所知，有白蕩湖的大閘蟹，陳瑤湖及沿江一帶的媒鴨、鵁雞、鱭刀魚(yú)等。這些菜價(jià)格偏高，還要趕季節(jié)。倘客人來(lái)的不是時(shí)候，就無(wú)法嘗到。

四季常備而又兼具地方特色者，如山粉圓子燒肉、黃羹大蘿卜、老洲山藥、項(xiàng)鋪生腐、湯溝茶干等，似尚可一品。有地方特色而他處所無(wú)者，如粉蒸肉、錘肉、汆肉、麥魚(yú)蒸蛋(麥魚(yú)生長(zhǎng)在白蕩湖一帶支流，長(zhǎng)約1cm)、黃鱔煨綠豆、大腸米飯、雞肫米湯、爛糊蘿卜、甜生腐紅燒排骨、牌形米面等，點(diǎn)心則有油磁(像水瓶塞)，米粉粑，小糍糕等，都很不錯(cuò)，大可一膏饞吻。黃鎮(zhèn)回鄉(xiāng)，點(diǎn)過(guò)三道家鄉(xiāng)菜：燒山粉圓、炒豆腐渣、紅燒蘿卜，大抵皆寒酸、不入流，上不了臺(tái)面的小菜。

在現(xiàn)代飲食中，這些樅陽(yáng)菜頂多只能調(diào)調(diào)口味，不能自成系統(tǒng)。若要做一桌全席的樅陽(yáng)菜式，恐怕還真不是件容易事。

樅陽(yáng)地處長(zhǎng)江，水產(chǎn)品極為豐富。因地制宜，樅陽(yáng)菜以蔬菜、魚(yú)類(lèi)為主。其中最有代表性的菜式首推樅陽(yáng)“喜事酒”。

“喜事酒”純出民間，不見(jiàn)志書(shū)記載，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)做法也有差異。做“喜事酒”的廚師各村皆有，他們的廚藝和飯店的廚師有所不同。吃“喜事酒”又叫“吃酒席，”書(shū)面上的說(shuō)法叫“喜筵”。“喜事酒”有紅、白之分。所謂紅、白喜事，其實(shí)只是說(shuō)法不同，菜式則區(qū)別不大。現(xiàn)在要吃地道的“喜事酒”，要到偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村才行，城鎮(zhèn)的“喜事酒”已經(jīng)走樣了。城里人的“喜事酒”大多在飯店舉行。飯店以贏利為目的，所做的菜式土洋結(jié)合，除保留一些傳統(tǒng)的菜式，如燉膀、圓子等，口味已大相徑庭，質(zhì)木無(wú)味，無(wú)法和傳統(tǒng)的酒席相比?？腿烁把纾蠖嘁彩欠笱軋?chǎng)面，吃完后回家，說(shuō)不定還要重新生火做飯，以充腹饑。

吃酒席是有很多講究的，如座位有尊卑之分，不能隨便亂坐，即是一例。進(jìn)門(mén)堂屋正中的桌子為主席。主席上手為貴賓，一般是媒人、新人舅或年高輩長(zhǎng)者的位子；右手稍次，左手再次；下面的位子俗稱(chēng)“腳脖肚子朝大門(mén)，”是最次的席位，新姑爺在岳家一般都坐此位，以示謙虛、懂禮貌。吃酒席前，主人要提前上門(mén)迎請(qǐng)客人。迎請(qǐng)后，客人并不馬上就到，主人就要不厭其煩的“三催四接，”以示尊重。待每桌客人全部坐滿后，方可開(kāi)席。一般每桌坐8人，如果主人“算小，”也可坐10人。婦女赴宴，則還要帶上小孩。孩子不坐席，到廚房里取上碗筷，站在桌旁?shī)A菜吃。過(guò)去婦女孩子多，一般都要帶上幾個(gè)小孩。孩子們鬧鬧嚷嚷，爭(zhēng)搶食物，所以往往女客的桌上最耗菜。俗諺說(shuō)：“婦女客，不能接；接五十，到一百”。

吃酒席的場(chǎng)面都很熱鬧。桌上的菜肴吃完后，空碗碟不能馬上就撤，以免主人有菜不夠豐富的尷尬；后上的菜沒(méi)地方碼放，就層層疊壓在空碗碟上，以增喜氣(白喜事則沒(méi)有這些講究)。吃后的骨頭、殘余等物都扔在地上，地面往往一片狼藉，酒氣沖天。男子則喧囂勸酒，女子也不甘示弱。主人對(duì)此場(chǎng)面毫不為怪，大家圖的就是這種喜慶的氣氛。

“喜事酒”基本框架是二十八道菜。元素有魚(yú)、肉、圓、棗、蔬等。以前農(nóng)村較窮，市面上難以買(mǎi)到其它食品(如牛肉、羊肉等)，因難見(jiàn)巧，酒席上一般以雞、豬、河魚(yú)、豆制品、時(shí)令蔬菜為主，烹飪方法則基本上是炒、燉、煨等，蒸的菜肴則比較少見(jiàn)。現(xiàn)在條件優(yōu)越，不少菜式都已改變了。