泌陽(yáng)山清水秀， 山上到處是麻櫟樹(shù)。這些樹(shù)做飯燒鍋都不行，卻是種花菇的好材料。伏牛與大別山兩山脈相交匯，長(zhǎng)江與淮河兩大水系相分流，屬亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡地區(qū)。四季分明，雨量充沛，光照充足，兼有南北之長(zhǎng)，東西之利，形成了獨(dú)特的優(yōu)良“小氣候”，為香菇生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。甲天下的香菇，是大自然慷慨給予泌陽(yáng)的厚愛(ài)。

泌陽(yáng)花菇朵圓、肉厚、質(zhì)地細(xì)膩、色澤潔白、爆花自然、口感鮮嫩、菇香濃郁。另外，泌陽(yáng)獨(dú)特的自然環(huán)境也決定了"菇中之皇"的稱(chēng)謂。

在種植中，不同的大棚有不同的作用。有的保濕，有的保溫。花菇有的放在地上，有的是架子菇。布滿菌絲的菇芽保持著濕度，逐步長(zhǎng)大、長(zhǎng)厚，肉呼呼的。

花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達(dá)3.5827%，氨基酸總量達(dá)9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時(shí)還含有30多種酶。由于花菇菌蓋和整體生長(zhǎng)速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質(zhì)更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營(yíng)養(yǎng)豐富的烹調(diào)原料和健康食品。

按照標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)的“泌陽(yáng)花菇”，順利通過(guò)了國(guó)家質(zhì)檢總局的考察驗(yàn)收，成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。以朵圓、肉厚、質(zhì)地細(xì)膩、色澤潔白、爆花自然、口感鮮嫩、菇香濃郁馳名海內(nèi)外。