興隆板栗，地處承德市興隆縣而得名。它以香、甜、糯性好、皮易剝、鮮艷的色澤、甘甜芳醇的獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)久負(fù)盛譽(yù)。

興隆板栗具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及淀粉。此外，還含有豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、磷、鉀、鐵等成分?！掇r(nóng)政全書》上說(shuō)：“本草所謂栗厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人耐饑，殆非虛語(yǔ)”。所以，板栗自古就成為我國(guó)人民十分喜愛的傳統(tǒng)果品。