六盤水苦蕎米，貴州省六盤水市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2014年12月01日，原國家質(zhì)檢總局批準對“六盤水苦蕎米”實施地理標志產(chǎn)品保護。

六盤水苦蕎米種植歷史悠久，在云貴高原上知名度高，其外形特征為深黃色或黃色，色澤均勻，顆粒狀，有少量粉末，無霉變，微苦，有蕎麥的香味。六盤水苦蕎米質(zhì)量特點顯著，含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪和膳食纖維、纖維素以及多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)藥功能，在降低降血壓、血糖和血脂，美容養(yǎng)顏，增強人體免疫力，輔助治療糖尿病、冠心病、癌癥等患者等方面具有很好的效果。

產(chǎn)地環(huán)境

六盤水位于貴州省西部，云貴高原一、二級臺地斜坡上，形成了境內(nèi)層巒疊嶂，山高谷深的高原山地地貌。露巖石主要為沉積巖，其中又以碳酸鹽巖為主。在碳酸巖地區(qū)，成土比較緩慢，有機質(zhì)含量低，粘性大，土壤貧膺，許多肥力低下的土地，種植玉米等作物不能正常收獲，卻較適合苦蕎的生長發(fā)育。全市境屬北亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，受低緯度高海拔的影響，冬暖夏涼，氣候宜人。年均溫19.7℃，1月均溫3至6.3℃，7月均溫19.8至22℃。年降水量1200至1500毫米。無霜期200至300天。地形起伏較大，局部地區(qū)氣候差異明顯。雨熱基本同季，適宜于苦蕎的生長。六盤水的自然條件培育了六盤水苦蕎米優(yōu)異的品質(zhì)。

產(chǎn)地保護范圍

貴州省六盤水市六枝特區(qū)、盤縣、水城縣、鐘山區(qū)共4個縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。