平潭水仙花，指產(chǎn)于福建省平潭縣的水仙花品種。為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于適宜的氣候條件，特別是海島特征，造就了特殊的株型和濃郁的香味，享有“水仙花王”美譽(yù)，成為中國(guó)國(guó)家大型慶典活動(dòng)、國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人接見外賓的迎春花、迎賓花。

由于平潭四面環(huán)海，獨(dú)特的氣候、地理?xiàng)l件造就了平潭水仙的三大特色：首先是花期相對(duì)其他地區(qū)的水仙花長(zhǎng)，據(jù)了解，平潭水仙花平均花期長(zhǎng)達(dá)18天之久；其次是花蕾數(shù)量多，香味濃郁持久；第三是平潭水仙花株型矮壯、健美，這也是它與漳州水仙的最大區(qū)別，由于抗倒伏能力極強(qiáng)，這一優(yōu)勢(shì)便成了平潭水仙的最大賣點(diǎn)。