閩筍：筍與筍干是福建山區(qū)的重要物產(chǎn)，因產(chǎn)于福建故稱閩筍，他在國內(nèi)外馳名。閩筍脆嫩甘甜，素有“八閩山珍”之稱。

閩筍，又稱明筍，系選用優(yōu)質(zhì)鮮筍為原料，采用傳統(tǒng)工藝(去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形)，選用科學(xué)方法精制而成。經(jīng)泡發(fā)烹調(diào)，可制成口感清爽，味道鮮美的各種菜肴，是來自大自然無公害食品。

閩筍是全國十大竹鄉(xiāng)之一 閩北的重要特產(chǎn)。采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)加工工藝制作而成，是非常具有地方特色的純天然綠色食品