太源井曬醋，四川省自貢市沿灘區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2013年12月23日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“太源井曬醋”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

太源井曬醋依托166年不變的生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，繼承并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造技藝，利用傳承秘方，選用優(yōu)質(zhì)原料，歷經(jīng)三次發(fā)酵兩度曬制精釀而成，是純天然環(huán)保食品。產(chǎn)品具有陳香醇厚，微甜爽口，酸柔汁稠，久存不腐等特征，其自然陳釀產(chǎn)品總酸可達(dá)6.50克/100毫升以上，遠(yuǎn)高于國(guó)家要求和同類產(chǎn)品。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

太源井曬醋產(chǎn)地范圍為四川省自貢市沿灘區(qū)王井鎮(zhèn)、鄧關(guān)鎮(zhèn)、沿灘鎮(zhèn)、仙市鎮(zhèn)、瓦市鎮(zhèn)、黃市鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、聯(lián)絡(luò)鎮(zhèn)、富全鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、衛(wèi)坪鎮(zhèn)、九洪鄉(xiāng)、劉山鄉(xiāng)共13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。