深澤燒餅裹肉一般裹的是西河肉糕，說(shuō)起西河肉糕，當(dāng)?shù)厝丝芍^滔滔不絕，歸結(jié)起來(lái)就是一個(gè)詞“好吃”。西河肉糕以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調(diào)味品為佐料。

制作方法是將驢肉切成細(xì)粒，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調(diào)好，放入盆中，加入調(diào)料蒸制而成，具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝瞬痪腿魏巫袅峡梢粴獬燥?，是宴?qǐng)賓客必不可少的地方名吃。