莘縣蘑菇是山東省聊城市莘縣的特產。莘縣種植蘑菇歷史悠久，而且面積大、產量高、質量好，是全國最大的食用菌栽培基地之一，國家生態(tài)示范區(qū)。

多年來，莘縣高度重視食用菌產業(yè)的發(fā)展，將其作為振興莘縣農村經濟的主導產業(yè)來抓，不斷優(yōu)化品種結構，擴大種植規(guī)模，培植龍頭企業(yè)，完善市場體系，全縣形成了以雙孢菇、草菇、雞腿菇、杏鮑菇為主導，白靈菇、珍珠菇、秀珍菇、茶樹菇、姬菇、平菇等多品種發(fā)展的良好格局。

近年來，莘縣先后被評為“中國雙孢菇之鄉(xiāng)”、“全國食用菌行業(yè)先進縣”、“全國食用菌行業(yè)十佳商品基地縣”、“全國食用菌標準化示范縣”、“山東省秸稈種菇技術成果推廣示范縣”、“全國食用菌行業(yè)十大主產基地縣”等榮譽稱號。