說(shuō)到扒糕，也許很多人都不會(huì)陌生，它是流行于北京、河北等地的一種民間特色小吃。主要的材料是蕎麥面，蒸熟之后晾涼切成小塊，來(lái)點(diǎn)黃瓜，然后配上各種調(diào)料就可以吃了。吃起來(lái)清爽美味，類似于我們吃的涼粉，但是又比涼粉多了一點(diǎn)蕎麥的味道。

如果你沒有吃過深澤扒糕，那你可能會(huì)和《燕都小食品雜詠》的作者一樣，認(rèn)為扒糕是一種“色灰黑，見之欲嘔，色惡不食”的食物。但這你就錯(cuò)了，搞不好你就會(huì)和王境澤一樣感嘆“真香”?。『芏嗬媳本┤穗m然不喜歡扒糕“黑漆漆”的外表，但扒糕如此美味，很多人都依然鐘情于它。

石家莊地區(qū)有很多地方也有扒糕，但最有名的還是深澤地區(qū)特產(chǎn)的高廟扒糕。而深澤高廟扒糕又以高丑子的“丑子扒糕”最為有名。如今已經(jīng)80多歲高齡的高丑子的制作手藝是從他爺爺那兒學(xué)會(huì)的，如今高丑子的孫子也已經(jīng)是高家的第六代傳人了。扒糕究竟起源于何時(shí)已經(jīng)無(wú)法考究，而據(jù)此推算扒糕少說(shuō)也有一百多年的歷史了。