琴魚干，是一種罕見的小魚干，為安徽涇縣獨有的著名特產(chǎn)。這種魚干一般不作食用，多用來泡水代茶飲，故有“琴魚茶”之稱。

關于琴魚的由來，當?shù)赜性S多有趣的傳說。相傳，晉代時，有一位隱士叫琴高，他在這里修 仙煉丹，常將丹渣倒于山下溪水中，丹渣入水，就化作條條小魚。一日，琴高“修煉道成， 控鯉上升”。后來，人們?yōu)榱思o念他，便將山下石臺叫“琴高臺”；水溪取名“琴溪”；溪中小魚則稱為“琴魚”。在涇縣古縣志中，也有不少有關琴魚的記載。每年“清明”節(jié)前后，是捕撈琴魚的旺季。當?shù)貪O民使用竹簍、竹籃在琴溪捕撈。所捕獲的 琴魚放進鹽開水中，再加入茴香、茶葉、食糖等佐料熗熟，然后以炭火烘干，即為成品琴魚干。

特點

琴魚長不過寸，口生龍須，重唇四腮，鰭乍尾曲，嘴 寬體奇，龍首鷺目，味極鮮美。飲用時，將琴魚干放入杯中，沖入開水，魚干上下游動，栩 栩如生，似活魚躍于杯中；入口則覺清香醇和，沁人心脾；喝罷茶湯，再將琴魚吃在口里細 品，鮮、香、咸、甜，別具風味。有解毒養(yǎng)生之功。