代縣的特產眾多，其中核桃生產歷史悠久，品質尤佳。核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁中含有豐富的營養(yǎng)素，和豐富的蛋白質，還有碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

核桃按產地分類，有陳倉核桃、陽平核桃，野生核桃；野生核桃也叫作山核桃，在代縣也有分布，山核桃的果實由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。

我們代縣自古以來生產核桃，以其果型美觀、個頭大、皮薄、脫殼利、出仁率高、口感好的特點，暢銷四海，享有非常高的聲譽。