據(jù)了解，關嶺達餌粑采用本地特產(chǎn)優(yōu)質粳米、晚米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長方、橢圓、扁圓的形狀，涼后即為達餌粑；豆沙粑采用本地特產(chǎn)優(yōu)質糯米，整個制作過程和達餌粑相同，先打成粑粑,然后包豆沙，都是手工完成的。

據(jù)悉，冠以“手工達餌粑”、“豆沙粑”之名的商店，在關嶺縣城和320國道路段5公里的街道兩側，大大小小一共有100多家。關嶺手工達餌粑、豆沙粑不止銷往貴陽、安順和省內(nèi)各縣市，還遠銷云南、湖南、四川、重慶等省市。