地耳是荒漠天然藻類植物，是發(fā)菜的伴生物，由發(fā)菜中的寬菜生長(zhǎng)而成，與發(fā)菜并稱為"姊妹菜"。

山丹全境均有地耳分布，全部靠人工采集。新鮮地耳呈墨綠色或褐色，片狀松軟，風(fēng)干后呈烏黑色，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。