1、鍋買來以后清洗整個鍋體，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角內(nèi)落，把鑄鍋過程中的雜物和灰容塵洗掉，不要用任何洗滌用品。

2、用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內(nèi)所有的水珠烤干。

3、保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)涂抹整個鍋的內(nèi)部，這個過程至少需要持續(xù)3-5分鐘，肥肉變黑變焦。

4、關(guān)火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗干凈。

5、重新開小火，準(zhǔn)備第二遍開鍋，旋轉(zhuǎn)鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續(xù)旋轉(zhuǎn)涂抹，這個過程依然要持續(xù)3-5分鐘。

6、沖洗干凈，用小火繼續(xù)烤干，然后涂抹一層大豆油或者花生油，放置一夜后完成保養(yǎng)，此后就可以正常使用了。