沁水黑山羊，山西省晉城市沁水縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2013年12月30日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“沁水黑山羊”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

沁水黑山羊體軀中等，頭部大小適中，眼大微凸，鼻梁凹陷，公羊多具有粗大的“八”字型角，也有少數(shù)羊無角。背腰寬廣肥圓，四肢粗壯，蹄堅(jiān)實(shí)。被毛修長(zhǎng)光亮，多為褐色，外層毛粗硬而長(zhǎng)，有光澤。沁水黑山羊肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含15種氨基酸，人體所需氨基酸豐富。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

沁水黑山羊的國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：沁水縣所轄中村鎮(zhèn)、土沃鄉(xiāng)、張村鄉(xiāng)、龍港鎮(zhèn)、樊村河鄉(xiāng)、鄭莊鎮(zhèn)、蘇莊鄉(xiāng)、端氏鎮(zhèn)、加豐鎮(zhèn)、鄭村鎮(zhèn)、胡底鄉(xiāng)、固縣鄉(xiāng)、柿莊鎮(zhèn)、十里鄉(xiāng)14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°55′00″～112°47′00″，北緯35°24′00″～36°04′00″