田螺穩(wěn)死殼

語意：比喻一個人死守同一地方，沒有出息。多用于勸誡年輕人要敢于闖蕩四方，圖謀發(fā)展。

又作“田螺穩(wěn)死窟”。

田螺，一種軟體動物。其肉質(zhì)豐腴細(xì)膩,味道鮮美,清淡爽口，是客家人非常鐘愛的一種美食。客家地區(qū)食用田螺的歷史也很早，文獻(xiàn)記載可追溯到南北朝時期的宋朝。當(dāng)時著名學(xué)者鄧德明（于都籍）所著《南康記》，有這么一段記述：“有一少女，采螺為業(yè)，夜宿于江邊亭間，群螺啖其肉，后遂稱此亭為螺亭?！?/p>

田螺的肉身分為螺頭、螺足、螺囊三部分，體外有一個硬殼。每遇不測或需要休息時，田螺便把肉身收縮在螺殼里。

田螺喜陰，喜涼?！疤栂律剑锫輸[攤?！碑?dāng)太陽猛烈時，它就躲在泥洞里睡大覺，待太陽西斜、陽光黯淡，田螺就從螺窟里爬出來。有的覓食，有的乘涼，這是撿田螺的最好時機(jī)。干旱季節(jié)，田螺一直將軟體部完全縮入殼內(nèi)，借以減少水分蒸發(fā)。冬季則鉆入泥土中，不食不動，呈冬眠狀態(tài)。直到春暖花開時，才將頭、足伸出殼外，爬行覓食。由此可見，田螺一生中大半以上的時間都躲在殼內(nèi)，并且總是安安穩(wěn)穩(wěn)地呆在同一個螺窟里。

田野上常常見到一些田螺只有一個空殼，而無肉身，正是由于田螺一直“穩(wěn)”在殼里、窟里不動，才被餓死或被旱死的。

客家又有“死田螺——毋曉過丘”一說，講的是做人呆板，做事死板，絲毫不知道變通。

冷水泡茶

語意：指事情要慢慢來。又因冷水泡不出傳統(tǒng)習(xí)慣的濃茶味，借指事情缺乏味道、生趣。

客家茶文化最獨(dú)特之處在于采茶調(diào)、采茶戲以及擂茶的廣泛流行。茶山上種茶、采茶，作坊里炒茶，街市上賣茶，院子里泡茶、擂茶、喝茶，山歌中唱茶，戲劇里表演茶……茶香、茶韻十足，茶情、茶意濃郁。

梅州興寧客家山歌唱道：“妹子唔嫌阿哥窮，阿哥好比月月紅；總愛兩人情意好，冷水泡茶慢慢濃?！?/p>

人生如茶，人與人之間的關(guān)系正如茶和水，多半需要冷水泡茶的方式，來升華彼此之間的情感。通過時間慢慢地磨合，相互之間越來越融洽，心靈的距離因此越來越近。

只要情真意切，陌生人可以變成朋友，心有靈犀的青年男女可以成為戀人，結(jié)為夫妻。所謂“好事多磨”，冷水泡茶不是無味，而是需要慢慢守候，才能品嘗到其中濃濃的馨香以及由此帶來的情趣。

寧都茶籃燈一曲山歌調(diào)《十轉(zhuǎn)來》唱道：“一轉(zhuǎn)來到細(xì)妹家，手提茶壺泡細(xì)茶；冷水泡茶茶冇濺，（尖尖花開四季花兒開），喝到肚中開鮮花?！崩渌莶铔]有開水沖泡來得快，沒有水花一沖濺下去便可聞到茶香那么直接，但越來越濃的茶味卻叫人越發(fā)心花怒放。

等待是一個過程，也是生活的一種基本態(tài)度。靜心喝茶，修身養(yǎng)性。自古茶文化都是以熱開水沖泡為主，時下卻開始流行的“冷泡茶”，以冷水浸泡茶葉飲用。專家研究發(fā)現(xiàn)，冷水泡茶能夠讓茶葉中的咖啡因、磷、單寧酸等含量降低，從而對人體健康更具保障。

打蛇打七寸

語意：比喻解決問題要把握關(guān)鍵。

每當(dāng)動物的脊椎骨受到重傷的時候，為脊椎骨所保護(hù)著的脊髓也便會受到重的傷害，神經(jīng)的中樞與身體的其它部分的信道就會被阻礙。傷害越接近頭部，影響力也就會越大。

蛇多有劇毒，輕易不要攻擊它，一旦決定打蛇，就要命中他的要害。“七寸”是蛇的心臟所在，此處受到致命重傷，自然必死無疑。如果只打到蛇尾，不僅對它的性命構(gòu)成不了多大威脅，還可能被它回頭反咬一口。

任何事物都有主要方面和次要方面，問題所在也都分主要矛盾和次要矛盾，如果抓住了其中的主要環(huán)節(jié)，往往事半功倍。反之，眉毛胡子一把抓，主次不分，則事倍功半。

俗話說“擒賊先擒王”，只要事先把握住了“蛇”與“賊”的關(guān)鍵所在，那就可以手到擒來，迫使“蛇”、“賊”乖乖就范。

學(xué)習(xí)上解決難題也罷，管理上化解危機(jī)也罷，不僅要認(rèn)真刻苦，更要找準(zhǔn)難題的突破口、危機(jī)的關(guān)鍵所在，否則一腔熱血地蠻干，任何問題都難以迎刃而解。

問題的難點(diǎn)即蛇的“七寸”所在，一擊即中。