潞城甩餅是山西潞城地區(qū)獨(dú)有的一種特色民間小吃，因起源于潞城，故又稱潞城甩餅。甩餅就是立春時(shí)春餅的一個(gè)品種，若要卷上肉制品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白饃” 。在潞城一帶民間多用驢油制餅，吃甩餅時(shí)再卷上臘驢肉，油汪汪，香噴噴，口感外焦里軟，不酥不爛，濃香可口，回味無窮。曾獲多種獎(jiǎng)項(xiàng)，受到食客好評(píng)。

潞城甩餅在晉東南、長治市餐飲比賽活動(dòng)中多次榮獲桂冠。2003年潞城市建國甩餅店王建國的甩餅參加中國太原國際面食節(jié)比賽榮獲國際金獎(jiǎng)。同年長治市陽光大酒店在江西南昌參加的第十三屆中國廚師節(jié)美食展覽會(huì)上表演的“甩餅”榮獲“中國名點(diǎn)”獎(jiǎng)。2004年潞城市鴻記飯店張建紅的“甩餅”和長治市郊區(qū)馬廠王建珍的“甩餅”參加山西省“ 汾酒杯”第四次烹飪大賽，又獲“山西名吃”的稱號(hào)。