1、先將蛋黃和蛋清分開，放在兩個(gè)容器里。再將白糖假如蛋黃中。用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發(fā)白。

2、白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發(fā)，不然最后蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉淀的痕跡。用打蛋器將蛋清打成奶油狀。將蛋黃倒入蛋清中。

3、 再篩入面粉拌勻。將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘。美麗的大蛋糕蒸好了。甜甜軟軟的很美味。