在?？?，菠蘿蜜算是標(biāo)志性的水果之一，好多島外童鞋，來海南旅游都要帶上幾個(gè)回去，對(duì)于菠蘿蜜，你們了解多少呢？

菠蘿蜜可以分為干苞菠蘿蜜和濕苞菠蘿蜜兩種，干苞菠蘿蜜果汁少、肉瓤肥厚、甜滑、甘美，香氣很足；濕苞菠蘿蜜多汁、味甜，香氣特殊而濃。市場(chǎng)上賣的一般都是干苞菠蘿蜜。

成熟時(shí)間

菠蘿蜜是世界上最重的水果，通常2～3月開花，9～10月成熟上市，果實(shí)成熟時(shí)表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛，單果一般重達(dá)5～20公斤，最重超過59公斤。

判斷菠蘿蜜是否成熟，可以先聞一下看看有沒有香味，再用手按幾下看看能否壓下去，壓得下去又又很濃的香味的話就說明熟了。

吃菠蘿蜜也很有講究，有“會(huì)吃滑溜溜，不會(huì)吃汗流流”的風(fēng)趣說法。濕苞菠蘿蜜因?yàn)橥馄け容^軟，可以直接用手撕開來吃，干苞菠蘿蜜就要用刀來切開才行。

切的時(shí)候最好是先在刀子上涂上一些食用油，戴上手套或者用塑料袋套住手部，因?yàn)椴ぬ}蜜里面會(huì)分泌一種粘液，粘在刀上或者手上都不容易洗掉，如果不小心粘到手上了，可以用塑料袋來擦幾下，那些粘液就會(huì)粘在塑料袋上了，這個(gè)方法比用洗手液、洗衣粉來洗更容易去掉。

切開后里面一苞苞的是菠蘿蜜的果肉，取下來后就可以吃了，里面一根根白色的筋切下來后可以拿來炒，是一道很開胃的海南美食，小時(shí)候經(jīng)常吃。果肉里面還有一顆果核，有雞心般大小，洗干凈后加點(diǎn)水放到鍋里煮，等外面的那層白皮裂開后再放點(diǎn)鹽，很好吃，味道跟板栗有得一拼！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀， 并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)，是一種美容益氣的果品。

其果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)；在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質(zhì)，具有幫助消化的作用。

因此，飯后食用很有益處。值得注意的是，菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長(zhǎng)瘡。

小貼士

1、菠蘿蜜好吃，可不能多吃哦，吃之前可以先放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現(xiàn)，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。

2、蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會(huì)互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會(huì)引起腹瀉，如嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

3、在切菠蘿蜜時(shí)，會(huì)使刀具或手沾著菠蘿蜜液，用花生油清洗一遍、再用洗手液清洗，如果還是沾粘、可以用塑料袋擦一下，這種方法一般人我可不告訴他哦！