福建泉州特產(chǎn):晉江衙口花生
宜春
衙口花生是晉江市龍湖鎮(zhèn)衙口村特產(chǎn)。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質(zhì)地上,果殼表層色澤潔白,殼內(nèi)花紋自然清晰。收獲時(shí)選其飽滿果莢,洗凈后加適量水和食鹽蒸煮,爐火需既猛又純,熟透后在艷陽(yáng)下翻曬至干。
益盛牌衙口花生作為花生技藝的傳承者,先后獲評(píng)“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,”晉江首批伴手禮“,“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,讓衙口花生廣為人知。