神池莜麥，山西省神池縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2011年09月13日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“神池莜麥”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

神池莜麥營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)15%，高者達20%以上，比白面、大米、玉米面高1.6—2.2倍；含脂肪8.5%，比玉米面、白面、大米高2—6.1倍。蛋白質(zhì)中賴氨酸占3.6—3.7%，高者達5%以上。與異地同品種比較，神池莜麥黃度較深；莜麥籽粒整齊且飽滿，出粉率達96%以上，而異地莜麥出粉率達94%以上。神池莜麥加工后的面粉呈白黃色，黃度大于異地，且筋度高，粘性差，口感好，吃水多，耐寒耐饑。

莜麥最早起源于中國華北一帶的高寒山區(qū)，山西省神池縣可能就是莜麥的最早發(fā)源地區(qū)之一。大約在公元前九世紀(jì)，莜麥由山西傳入內(nèi)蒙，逐步普及到北方的山區(qū)、丘陵區(qū)和部分平川區(qū)。以后又隨著人們對莜麥認(rèn)識的深化，傳播到全國各地。

產(chǎn)地保護范圍

神池縣位于晉西北黃土高原，地處管涔山西北麓，東與朔州市接壤，西與五寨縣毗連，南距管涔隔寧武，北負洪濤界偏關(guān)縣、平魯區(qū)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)111°42′—112°18′,北緯38°56′—39°24′,全縣總面積1472平方千米。神池莜麥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為山西省忻州市神池縣境內(nèi)的龍泉鎮(zhèn)、義井鎮(zhèn)、八角鎮(zhèn)、東湖鄉(xiāng)、太平莊鄉(xiāng)、虎北鄉(xiāng)、賀職鄉(xiāng)、烈堡鄉(xiāng)、長畛鄉(xiāng)、大嚴(yán)備鄉(xiāng)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)241個行政村。