紅菜心花能吃。紅菜心花具有很高的營養(yǎng)價值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。由于紅菜心花會吸引很多昆蟲來采花粉，其表面也會留有各種細菌，因此在烹飪紅菜心花時，需將其清洗干凈后再烹飪。清洗紅菜心花時，可使用鹽水浸泡，能有效去除紅菜心花里的臟東西。