漢源壇子肉，四川省漢源縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2013年11月13日，原國家質(zhì)檢總局批準對“漢源壇子肉”實施地理標志產(chǎn)品保護。

漢源壇子肉古樸自然，堪稱肉中精品。漢源壇子肉精選漢源過年豬豬肉作為原料，在制作中將豬肉用鹽進行腌制洗凈，瀝干水后用豬本身的豬膘煉油后進行炸制，制作方法獨特而原始。儲存漢源壇子肉的陶罐是用土法燒制，具有濃厚的鄉(xiāng)土味道和農(nóng)家氣息。漢源冬春干旱無嚴寒，夏秋多雨無酷熱的氣候環(huán)境，使得漢源壇子肉具有存放1年而不變質(zhì)的特點，這使得漢源壇子肉表現(xiàn)出優(yōu)秀的感觀特征和質(zhì)量特征：漢源壇子肉為塊狀，皮與肉不脫離，整體不松散，表面無焦糊狀物和雜質(zhì)附著，呈微黃或金黃色，色澤基本均勻一致，有光澤；漢源壇子肉咸淡適中、外酥里嫩、肥而不膩、香糯適口、美味鮮香、食用方便，具有獨特濃郁而原始的肉香。

產(chǎn)地保護范圍

漢源壇子肉產(chǎn)地范圍為四川省漢源縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。